smtluoi
Tầng trệt Norfolk Hotel 117 Lê Thánh Tôn, Q1
Tham khảo thêm bài cũ: Corso Steakhouse
NHÀ HÀNG CÓ TÍNH THUẾ VAT 10% VÀ PHÍ PHỤC VỤ 5% (GIÁ TIỀN TRONG BÀI CHƯA CỘNG VÀO)
Hôm nay mình ghé lại Corso, từ bếp tới phục vụ lẫn quản lý hình như đều đổi mới, phục vụ mới có niềm nở nhưng không dễ thương như phục vụ cũ, ở đây có 1 bác phục vụ đặc biệt dễ thương, 2 lần trước mình tới ăn đều gặp bác, từ chu đáo thấy mình chụp hình mở đèn sáng hơn tới đặc cách cho mình thử luôn 3 loại sốt của nhà hàng 🙁 Thiệt bỏ xót khi mình quên hỏi tên bác 🙁 Bếp mới bây giờ là người Sing học ở Pháp gì đó, làm cũng được vài tháng rồi.
Buffet rau vẫn còn, nhưng là bếp trộn sẵn chứ không phải tự trộn nữa, rau vẫn tươi ngon như thường hen 😀 Điểm trừ là hơi tí sốt
Beef Carpaccio 380k++
Lâu rồi mình không ăn lại món này :v Món này mình ăn lần đầu ở bên La Cucina, ấn tượng của mình về món này là bò mềm, siêu mềm, lần này mình thử xem ở đây có làm gì đặc biệt cho món này không. Dĩa bò đây, trang trí nhìn cũng đẹp hen :3
Ngoài vấn đề bò mềm ra (mà mình vẫn cảm thấy có chút dai nhẹ?) thì đây là 1 hỗn hợp rất là tuyệt vời: chút chua của giấm balsamic, chút béo thơm của phô mai parmesan, chút đọng lại của dầu nấm truffle, và công lớn nhất phải là của tiêu hột, cắn miếng bò là mùi tiêu lan tỏa đầy miệng luôn :v Nói chung đủ chua cay mặn ngọt =))
Điểm trừ gan ngỗng là gan hơi mỏng mà áp chảo kỹ quá làm gan bị khô 🙁
Cách ăn của mình, miếng bò vs phô mai cùng chút gan ngỗng :3 Rất là đã :3
Lobster themidor (tôm hùm đút lò) 1tr1++
Phần này cực kỳ ít luôn, ai nói đây là khai vị mình tin luôn @@ 1 con tôm hùm 130gr (mình đoán là tôm hùm Nauy?) đút lò, chả biết còn bao nhiêu thịt luôn 🙁 Bên Le Bordeaux thì con tôm này được làm khai vị T_T Bỏ qua vấn đề quá ít thì phần trang trí nhìn cũng lởm hơn ngày xưa 🙁 Sốt kế bên con tôm là sốt rượu Brandy ah
Thịt tôm dai, chắc, được đút lò với hành, phô mai, nấm. Bếp mới nêm nếm cái gì cũng quá mức, tôm hùm nêm mặn quá, mình là người VN còn thấy mặn thì người tây ăn lạt sao ăn ta? Hỗn hợp tôm đút lò thì thơm béo rất ngon, chỉ có điểm trừ là mặn 🙁 Cũng may có sốt rượu vớt vát, nói sốt rượu chứ nó chỉ thơm mùi rượu thôi, còn lại là béo với hơi ngọt 1 chút, ăn với tôm là vừa luôn 😀
Rib-eye Úc 300gr 750k++
Giá thì cũng vừa phải, không quá đắt. Điểm trừ lớn nhất là decor, nhìn còn thua cả quán tây giá rẻ??? Bếp mới mời về hình như chưa học khóa trang trí thì phải?? Rau củ với khoai chiên quá tầm thường, điểm trừ nặng
Phần bò thì thôi khỏi nói, gì mà mới cắt ra máu me be bét như chọc tiết heo??? Bò kiểu quái gì đây, trước đây đâu có vụ này @@ Bò bên ngoài medium nhưng càng vô trong càng rare >.< Bò còn bị dai nữa, quá tệ quá tệ >.<
Sốt rượu vang bây giờ cũng tệ, ngọt gắt, ăn y chang ăn đường :(( Corso thần thánh đâu rồi :(((((
Tóm lại là buồn quá :'( Để có dịp ăn El Gaucho để lấy lại tinh thần >.<
____________________
Mình thăm lại Corso vào 1 buổi trưa nóng như đổ lửa. Ban đầu mình thèm đồ Pháp, ngờ ngợ Corso có menu món Pháp, lúc tới mới biết đầu bếp Pháp đã về nước, chỉ còn bán menu bình thường. Mình khá ngần ngại, tính kiếm nhà hàng Pháp để ăn, nhưng chồng mình muốn thì thôi ăn luôn.
Có lẽ vì sự ngần ngại của mình nên nhà hàng đã đưa ra kha khá ưu đãi cho mình 😀 Phải nói tới quầy buffet salad trước, trước đây mình ăn thì không có vụ này, lúc mình xem phần khai vị thì nhân viên tư vấn ở đây có salad free nên đừng gọi khai vị cho phí tiền. Điểm cộng! Quầy salad thì tự mình chế biến, mình chưa rõ là nếu nhờ nhân viên thì được không, nhân mình thì tự làm.
Rau được để trong tô rất sạch sẽ, nhìn rất là thích mắt >O<
Quầy gồm 4 loại sốt chính cùng các món kèm phụ thêm
2 loại giấm + 2 loại sốt béo. Sốt trong “bình” xanh là sốt để trộn caesar salad ah 😀
Ở đây dùng phô mai bột chứ không dùng từng lát bự
Dĩa caesar salad mình tự trộn 😀 sốt ở đây làm ngon, vị vừa ăn, không quá béo. So với các nhà hàng tây mình từng ăn thì ở đây có salad caesar ngon nhất 😡
Salad trộn giấm italian, giấm này hơi khó ăn, ở đây lại không có balsamic T.T
Bánh mì free. Hình như hết được xin thêm 😕
Australian rumo steak 250gr 585k++
Mình gọi 1 phần Australian rumo steak thì được kèm 3 loại sốt, bình thường thì chỉ được 1 loại sốt. Mình cứ đắn đo không biết nên ăn sốt nào, nhân viên nói để đem ra hết tất cả cho mình lựa, ăn nào thì lấy. Lát sau vào bếp hỏi thì được biết bếp cho tổng cộng 3 loại sốt để ăn kèm, quá đã!! Mình chọn: sốt rượu vang, sốt tiêu hồng, sốt mù tạt. Sốt nào cũng được hâm nóng mới đem ra, mặc dù nói sốt thêm nhưng rất nhiều, mình ăn đến cuối cùng cũng chưa hết *_*
Đây là phần bò, mình ăn 250gr là vừa, có 400gr cho bạn nào ăn mạnh nữa 😀
1 phần thì được chọn khoai tây, mình chọn đút lò, ai dè là đem nướng -_- Cứ tưởng là khoai nghiền đút lò… Rau củ thì luộc + nấm đút lò phô mai để trong cà chua. Khoai tây bản thân mình không thích, thấy khá là bình thường, chỉ là khoai nướng thêm kem vô thôi. Nấm đút lò thì ngon, nấm đùi gà được đút lò với phô mai béo béo, thêm vị chua của cà làm cho ăn rất ít ngán. Chỉ tiếc là có chút xíu 🙁
Mình chọn bò medium cho juicy, bò rất mềm, khi ăn thì nhân viên rắc chút tiêu lên. Bò rất là chất lượng, cắt miếng thịt thấy bên trong đúng chuẩn medium! Thịt mềm, thơm, cắn miếng nào đã miếng đó >O< Ăn không cũng đủ thấy ngon rồi >O<
Miếng bò mềm đến mức cắt dễ như cắt bơ vậy @@ Nhưng ăn miếng thịt vô thì vừa có độ ngọt, lại chắc và đàn hồi vừa phải chứ không nát bét như các quán tây giá rẻ
Nói về các loại sốt. Sốt rượu vang thì như bài trước mình đã nói, sốt rượu vang ở đây có lẽ là ngon nhất Sài Gòn! Mình chưa tìm được chỗ nào qua được ở đây, sốt vẫn giữ được mùi rượu vang nhưng không làm người ăn khó chịu. Mùi rượu thơm nhẹ, đậm đà chứ không hề khó chịu như mùi rượu vang Đà Lạt.
Sốt tiêu hồng do có kha khá tiêu nên mùi nồng, mà mùi ở đây không phải giống mùi tiêu xanh, 1 mùi tiêu rất khác! Sốt có độ béo, cắn trúng hột tiêu thì hơi cay + the, nói đúng ra thì sốt này ok nhưng bản thân mình lại không thích mùi tiêu này…
Sốt mù tạt lại khá bình thường, mùi mù tạt vàng hơi nồng, vị của sốt hơi chua nhẹ. Mình chưa thấy độ đặc sắc của sốt này
Cận cảnh tiêu hồng
Mình thích sốt rượu đến mức chế vô bắp luôn @@ Chế vô rồi thấy hối hận :'( Ăn hổng hợp gì hết chơn :'(
Lamb short loin 250gr 565k++
Này là món của chồng mình, 1 phần gồm 4 miếng cừu. Mình nhìn thì tưởng là cừu đã được rút xương, hóa ra chỉ là xương nhỏ @@ 1 dĩa cũng khá khủng chứ không nhỏ đâu. Món này thì ăn kèm với khoai tây nghiền, đậu que (hay đậu đũa :-ss) cuốn thịt xông khói nướng và củ hành nướng
Nhìn ra xa để thấy độ khủng của 2 dĩa
Miếng cừu được bọc 1 lớp vỏ bên ngoài, hình như là tỏi 😕 Khi ăn thì mình gạc hết tụi nó ra vì lớp này khá mặn, mặc dù đã chấm sốt bạc hà để giảm vị mặn nhưng mình vẫn không ăn nổi! Cừu mình cũng chọn medium, cừu ở đây làm cho thịt được gia giảm mùi đặc trưng đi rồi, mặc dù nó vẫn còn mùi nhưng vẫn khá dễ ăn 😀
Sốt bạc hà đã được chế sẵn trên dĩa, nhưng phục vụ vẫn chu đáo mang thêm cho mình để có gì cần chấm thêm. Lớp rau lót dưới cừu là rau bó xôi, ăn không có gì đặc sắc. Khoai tây nghiền chưa thật sự ấn tượng lắm, khoai còn từng mảnh lớn, chưa mịn lắm, mình thích khoai thiệt là mịn kìa. Chồng mình thì lại ưng loại này @_@
Đậu làm còn hơi cứng, mình thích đậu mềm thịt mềm, này ai thích cứng thì ăn được chứ mình thì không thích. Lớp thịt xông khói được nướng lên ăn rất thơm, mỡ thịt xen lẫn nhau làm ăn không bị ngán 😀
Miếng cừu cũng rất mềm và mọng, chỉ có phần thịt gần xương thì dai 🙁
Fried ice-cream with avocado cou 125k++
Cuối cùng là món tráng miệng, món này theo mình thì không ngon 🙁 Phần bột bọc viên kem quá cứng, ăn rất là đau răng… Viên kem vị khá bình thường. Lớp bơ được xay ra ăn không ấn tượng lắm, bên trong có tép bưởi nữa.
