Quận 3

Amare Dining – Viên ngọc sáng trong con hẻm nhỏ

88/4 Vườn Chuối P4 Q3

Mình lười viết đề bài quá… Nói chung là có một ngày đẹp trời chồng mình thấy trên facebook 1 quán fine dining trong hẻm Vườn Chuối. Thật ra mình thì lười thử, vì bụt nhà thường không có linh (cwl) Nhà mình gần đây nên mình không có ý định thử. Mà ổng rủ hoài nên thui cứ đi cho biết, thấy menu giá cũng rẻ hehe. Lúc tới nơi mình thấy phần nhìn quán cũng khá ấn tượng nên cũng xiêu xiêu, nghĩ chắc cũng ok đấy

Nhà hàng có quầy bar như vầy, bàn nhỏ và trên lầu nữa. Tụi mình đi có 2 người + quán cũng không có ai nên tụi mình ăn tại bar luôn. Ăn xong mới thấy ngồi đây siêu chuẩn nha, được anh bếp giới thiệu món ăn siêu siêu kỹ, hiểu rõ về các món ăn cũng như “lịch sử” của nhà hàng 😀

Menu ở đây tầm 10 món hà, tụi mình gọi muốn hết luôn haha

Bò tái kèm sốt ponzu 200k+

2 vợ chồng mình vô cùng ngạc nhiên khi bếp đem dĩa bò ra, cảm giác nó không khác gì một nhà hàng fine dining chính gốc luôn á. Nhìn hình to vậy chứ ở ngoài dĩa cũng vừa vừa à. Nhìn chung không chỉ món bò mà món nào ở đây mình thấy khẩu phần cũng vừa thôi, ăn share để biết vị là ổn, không bị ngấy

Bò được dùng phần tenderloin để ít mỡ nhưng vẫn mềm. Lưu ý món này là bò sống nha, ai ngại thịt sống nhớ né ra :v Bò mềm, ướp với sốt ponzu chua nhẹ, ăn kèm đồ chua siêu hợp. Nói chung là ngon, không ngán, dù phần thịt không hề lạnh nhưng ăn vẫn không bị ngại miệng

Cà chua sấy khô ăn kèm lá thơm (herb)

Lần hiếm hoy mình ăn nhà hàng ở VN mà có món “rửa miệng” luôn á @.@ Thường các món này ở các nhà hàng Pháp hay là sorbet, hay là các món thạch như ở nhà hàng Nhật. 1 ví dụ như khi tụi mình ăn ở Ise Sueyoshi ở Tokyo nè. Cà chua được sấy qua nên giảm bớt độ chua, ăn kèm lá thơm ăn khá ổn. Mình cũng không biết có tác dụng rửa vị không, nhưng ăn chua chua ít ngán khá hay 😀

Bạch tuột teriyaki áp chảo, ăn kèm ngó sen làm chua và khoai lang chip 180k++

Bạch tuột sẽ được bếp ướp vs sốt teriyaki, khi nào khách hàng thì sẽ đem lên chiên qua. Ăn kèm sốt mayonnaise quán tự làm + khoai lang chip và ngó sen làm chua. Ở đây đầu bếp tự hào là các nguyên liệu có thể tự làm là bếp tự làm hết chứ không mua loại làm sẵn, để đảm bảo chất lượng nhất có thể. Điểm cộng nha

Bạch tuột ở đây làm siêu ngon, lúc ăn vào mình cảm nhận được vị biển luôn. Nói sao nhỉ, cứ như vị mặn của biển á, thêm vị bạch tuột hòa vào miệng. Ngó sen làm chua cũng ngon, vẫn giữ được độ giòn. Lúc ăn mọi người lấy miếng bạch tuột phết chút mayonnaise, ăn kèm miếng ngó sen. Vừa mặn, vừa chua, lại béo từ mayonnaise và ngọt từ teriyaki. Ưng nha.

Điểm trừ nhẹ là khoai lang chip chắc làm lâu nên bị cứng chứ không giòn, món này mà ngon nữa là bá cháy luôn 😀

Pizza nguội 180k++

Nghe pizza nguội làm mình nghĩ đơn giản chắc pizza ăn với thịt heo muối thôi. Ai dè bếp đem ra làm mình bất ngờ ngay. Hóa đơn bếp biến tấu đế bánh tacos thành “pizza”. Phần topping phía trên là cá hồi xông khói, ăn kèm thì là và trứng cá chuồn wasabi cùng hành tím chua (hay gừng chua ta 😕 Mình quên rùi…”). Điểm cộng là món này được làm rất chuẩn. Đế bánh giòn nhưng không dai, ăn kèm phần cá hồi xông khói mềm mại, cùng hành chua làm bớt đi độ ngấy, cũng như điểm xuyến chút béo từ mayonnaise. Rất ngon, ngon như 1 nhà hàng fine dining đúng chuẩn luôn.

Tuy nhiên món ngon nào cũng phải có tí điểm trừ ha =)) Phần trứng cá chuồn để làm đẹp thui chứ chưa đủ để tác động lên món ăn. Phần cá hồi cũng bị lệch khỏi phần hành chua, làm cho miếng cắn đầu tiên chỉ có mỗi vị chua, phải tới miếng thứ 2 dính vào cá hồi mới thấy ngon được :v

Cà rốt làm chua

Lại phải rửa vị rùi :’3 Tuy nhiên cà rốt ngâm chua lại không ngon bằng cà chua. Mình cảm giác cà rốt hơi chua gắt, chắc do ngâm hơi lâu…

Mì ý tôm 220k+

Món khai vị xong rồi, giờ vào món chính nha. Menu ở đây chỉ có 2 món chính là mì và risotto thôi. Không liên quan mà mình đang vừa review vừa sợ hãi bạn bọ đang bò kế bên…. Ráng viết nhanh rồi trốn thui huhu T___T Món này tên đầy đủ là mì ý tôm cay singapore nha. Điểm ấn tượng đầu tiên của món này là mì không hề trộn với sốt, lạ ha :v Mì ở đây dùng cọng spaghetti siêu nhỏ nên cọng mì vừa giữ được độ dai kiểu Ý, lại không quá ăn với người VN. Ngon lành

Phần sốt chính xác là sốt cay Singapore, tuy nhiên bếp đã thêm nước cam vào để trung hòa độ cay cũng như làm dễ ăn hơn. Mặc dù bếp tự tin là món này trẻ em ăn được nhưng mình phải nói là không nha (cwl) Người lớn như mình ăn vẫn thấy cay á, chỉ là ít cay hơn hẳn so với sốt ớt Singapore gốc thui. Mọi người ăn cứ cuốn 1 nĩa mì, múc qua miếng sốt rồi ăn thử, chời ơi nó phêeeeeeeeeeeee. Tôm sú ăn kèm tươi ngon, được bếp áp chảo qua thui nên vẫn giữ được độ giòn ngọt, không có gì để chê hen

Bobo risotto 180k+

Tuy mì tôm rất ấn tượng, nhưng risotto mới là viên kim cương của bữa ăn hôm nay. Bếp rất thông minh khi đổi từ dùng việc dùng gạo Arborio sang dùng bo bo nếp của VN. Khi ăn vào mình cảm giác hạt bo bo dẻo, hòa quyện cùng sốt kem béo dẻo quẹo. Thật sự quá ngon, cảm giác rất lạ nhưng rất cuốn. Nêm nếm cũng quá chuẩn, không quá ngấy cũng không cần nêm nếm gì thêm

Bếp chọn 2 con tôm sú to cho món này, nhưng mình cảm giác không tươi giòn như tôm sú nhỏ ở món mì tôm 😕 Bếp để kèm bông bí kimchi để ăn ít ngán, mà mình thấy khá lạt quẻ. Món béo ăn kèm đồ chua cay cứ kỳ kỳ sao á. Nhưng thật sự phần cơm quá quá ngon làm các điểm trừ này bị lu mờ hết (cwl)

Cream brulee

Cuối buổi tụi mình được bếp mời 1 phần cream brulee đậu phộng. Bánh mềm mịn, rất mịn nha, thơm nhẹ mùi đậu phộng với đường cháy phía trên. Chồng mình rất mê vì ổng rất rất mê bơ đậu phộng =))

Chốt lại tụi mình chỉ tốn tầm 1tr cho một bữa ăn fine dining, thật sự quá rẻ. So với Quince hay các nhà hàng tây tụi mình từng thất vọng trên blog, thì Amare đúng là 1 viên kim cương luôn. Chắc chắn tụi mình sẽ ghé lại để thử các set menu của nhà hàng nha 😀

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Có thể bạn sẽ thích nè

%d bloggers like this: