smtluoi
88/4 Vườn Chuối P4 Q3
Review cũ: Amare
Lần trước tụi mình có ghé Amare 1 lần rùi, ấn tượng quá tốt + biết đội ngũ bếp có làm thêm nhiều món mới nên lần này tụi mình ghé lại ăn thử. Kỳ này thấy menu mở rộng ra hơn hẳn, có các loại thịt nữa 😀 Không gian quán thì cũng vậy, chụp vài tấm cho vui nhà vui cửa thui hehe
Canapes 120k+
Trước khi bàn tới món ăn thì nay mình đổi sang chụp = Sony NEX 6, dù mua cũng gần chục năm mà hình lên màu vẫn phê vãi =)) Thui quay lại bàn món ăn hehe. Món này là món mới của Amare được sáng tạo ra dựa trên ngũ hành với 5 vị khác nhau. Các vị sẽ đi từ trái sang phải theo hình vòng cung: cay, mặn, chua, béo, ngọt.
Đầu tiên là món cay nha, gồm vỏ bánh ăn kèm vs cà tím nướng mà mứt ớt, độ cay nhẹ nhẹ à, ăn mềm mềm cũng vui. Món mặn là pancake cá hồi muối, cá hồi ổn, bánh pancake cũng ổn, mà mix lại với nhau thì lại không có gì nổi bật lắm.
Đi tiếp tới món chua nha, bánh tart ăn vs tôm nướng vs thơm nướng. Món này mình thấy ngon nhất luôn á, thơm chua chua ngọt ngọt nhưng vị không đậm nên không lấn lướt tôm nướng. Vỏ bánh thì mỏng giòn ăn khá đã, tóm lại ngon. Gà nướng với sốt mayonnaise là món béo nha, mình thấy gà hơi khô, ở trong có lá thơm vs mayonnaise, ăn cũng được. Chốt hạ bằng dưa hấu vs phô mai feta rửa miệng như món ngọt
Canh chua 160k+
Lại thêm một món trong menu mới nữa, món này vô cùng đậm chất Việt Nam luôn he 😀 Cá thì hình như đổi theo ngày á, bữa này mình ăn là cá chim trắng. Cá được sous vide qua sau đó bọc lá ngò gai bằm nhuyễn, ăn kèm nước canh chua và cà chua sấy. Điểm cộng là nước lèo nấu tư nhiên từ cá nên vị ngọt thanh, thêm tí chua chua nữa. Ăn nhìn chung khá dễ chịu. Điểm trừ là cá không đủ nóng với nước lèo, nên ăn vào cảm giác khá lạt quẻ + làm nước lèo nguội bớt đi 🙁 Ngoài ra nước lèo khá ít mà bếp dùng tô siêu bự cũng khá khó múc nữa
Snack mực 110k+
Lại ăn thêm 1 món snack dù đã ăn 5 món canapé =)) Món này cơ bản cũng na ná món tôm chua ngọt ở trên, mà thay bằng mực vs cà rốt ngâm. Mình cảm giác cái vibe mang lại khá giống ăn. Ngon, lạ miệng nha
Tenderloin steak 410k+
Ban đầu mình nghĩ Amare sẽ đánh mạnh vào mảng hải sản, do menu trước không thấy thịt. Lần này bếp ra thêm 2 món thịt làm tụi mình phải thử ngay. Steak ở đây dùng phần tenderloin, mình không rõ là bò từ nước nào nha. Bếp sẽ không hỏi bạn ăn độ chín ra sao nha (hoặc bữa mình ăn đông quá bếp quên hỏi :-?), phần thịt mình thấy làm khá tái (rare). Tuy nhiên thịt không mềm nha mà vẫn hơi dai + khô, mình nghĩ không phải bò xịn lắm 😕 Sốt ăn kèm là sốt rượu vang, sốt thì thấy ổn. Nói chung món này mình không ấn tượng, ăn được thôi
Ức vịt nướng 270k+
Ngôi sao của bữa ăn hôm nay: VỊTTTTTTTTT. Vịt ăn siêu mềm, siêu juicy, ăn vô rất thỏa mãn luôn. Nước sốt thì chua chua ngọt ngọt ăn ít ngán hẳn. So với Quince thì vịt ở đây mình cảm giác okela hơn á. Có 1 điểm nhỏ mình nghĩ quán có thể cải thiện là làm da vịt giòn tí, da vịt khá mềm cũng dai nên ăn hơi chán
Lava cake 100k+
Bánh lava ăn kèm kem dừa nha, có vẻ tráng miệng không phải điểm mạnh ở Amare. Bánh ăn khá bột, chocolate không đậm, mình cảm giác như cacao á. Mình thấy trong phân khúc bình dân thì không chỗ nào mình từng ăn mà làm lava cake qua được Domino pizza =)) Chốt hạ là các món mới vẫn ngon, đặc biệt là vịt. Tuy nhiên chưa đủ ấn tượng mạnh như các món cũ. Gía thì vẫn quá ổn hen hehe
