smtluoi
Vài năm trước tụi mình có ăn Kiyota ở số 53 Phạm Viết Chánh, ấn tượng thực sự rất rất tốt, lần này thèm omakase nên tụi mình quyết định gửi gắm tiếp ở Kiyota. Tuy nhiên lần này tụi mình ghé thử Kappo Kiyota đối diện. Bên này thì rất rất ít review, chắc 1/10 so với review bên số 53. Tuy nhiên vì niềm tin mãnh liệt nên tụi mình đã chọn Kappo, giá bên này sẽ cao hơn bên Kiyota 300k nha.
Trang trí thì mình thấy 2 bên cũng như nhau, mà hình như bên Kappo không có trên lầu, còn bên Kiyota thì có trên lầu thì phải. Ngồi quầy thì mình thấy cũng như nhau thui. Điểm trừ khá lớn ở Kappo là bếp sẽ không tương tác với khách nha. Không chỉ riêng bàn mình, mà mình thấy các nhóm khách khác cũng không có sự tương tác với đầu bếp. Chỉ là nhân viên sẽ ra giới thiệu món thôi 🙁 Bên Kiyota mình ấn tượng hơn 1 phần nhờ sự tương tác nhiệt tình của các anh bếp.
Trà lạnh 40 hay 50k gì á, không có gì đặc biệt lắm đâu. Tụi mình gọi set 1tr8++/ người nha
Bào ngư vs sốt gan bào ngư
Bào ngư được hấp sơ qua cho chín rồi, được phục vụ kèm với sốt gan bào ngư nha. Bào ngư ăn mềm, hơi dai nhẹ, sốt gan có vị mặn vs béo nhẹ, tuy nhiên mình cảm giác sốt khá loãng nên không đủ độ béo + thơm, ăn khá chán. 1 phần được 2 miếng bào ngư cũng khá ít 🙁
Ăn món này xong tụi mình nhớ tới sốt gan ở Ise Sueyoshi ở Tokyo, haiz nghĩ nhớ ghê. Cho bạn nào có đam mê ăn uống như tụi mình có thể vào bài Tokyo để tìm review nhà hàng Ise nha, ngon cực đỉnh luôn.
Hàu Nhật ăn vs trứng cá hồi vs sốt ponzu
Món thứ 2 là hàu Nhật ăn kèm trứng cá hồi. Hàu siêu mập siêu múp, nhìn rất tươi. Bếp sẽ cắt sẵn con hàu ra 2-3 phần để dễ ăn hơn hen. Hàu được ăn kèm với sốt ponzu, sốt ở đây vị chua nhẹ, tuy nhiên ăn kèm món này lại hơi thiếu. Hàu và trứng cá hồi đều mặn, do sốt lại không đủ chua nên chưa át được vị mặn. Chắc vì vậy nên bếp chuẩn bị sẵn miếng chanh để vắt vào. Mình thấy món này ngon đứng thứ 2 trong nguyên set luôn á :v
Bắt đầu tới phần sashimi là bếp đem cái thùng này ra, như mọi nhà hàng omakase khác hen
Sashimi 6 loại: cá mú, ốc xoắn, cá hồi, cá ngừ (bụng + thăn), cá ngân, cá hồng khò, nhum
Ăn omakase thì sashimi cũng là 1 phần mình khá mong chờ. Bếp ở đây khá tâm huyết trong việc trang trí sashimi, mình dòm bếp trang trí mà thấy cực giùm luôn. Nên có 1 điểm cộng vì dĩa sashimi trang trí đẹp nha ♡ (◡‿◡) Giờ đi vô chi tiết nha. Có 1 cái hơi mắc cười là món sống nào ở đây cũng dùng chanh, cứ như ăn gỏi tái chanh vậy (・ _ ・)
Cá mú ăn dai, ăn kèm tí trứng cá chuồn + củ cải trắng bào ngâm cay, cá tươi dai, bếp cho ăn thêm hành và củ cải để dậy vị -> ăn ok. Ốc xoắn (tsubugai) ăn giòn sực, tuy nhiên mình thấy hơi dai cứng, vị ốc thơm, cũng ổn. Mình ăn thấy hơi giống con tu hài á, mình thì thích ăn sò hơn o (> <) o
Tiếp theo là nhum, món này rất là bất ổn luôn. Phần nhum của mình thì sậm màu, tuy nhiên phần nhum phía dưới trong hộp thì lại vàng tươi, cảm giác phần của mình bị “oxi hóa” hay sao á. Ăn thì thấy vẫn mềm béo, mà vẫn cảm giác bất ổn vãi (」° ロ °)」Cá hồng được khò với lửa cho chín sơ ăn cũng được, có khò qua nên làm dậy mùi cá hơn
Cá hồi dùng phần thăn nên ít béo hơn phần bụng, ăn như các nhà hàng khác thui. Cá ngừ thì có 2 phần là thịt thăn với bụng, cá ngừ phần bụng cũng hem béo lắm, mà vẫn tươi hen. Cuối cùng là cá ngân (màu tím), mình thấy cá ngân là món duy nhất ăn hợp với chanh =))
Trứng hấp
Trứng hấp thì ăn cũng bình thường như các nhà hàng khác thui. Mình thấy trứng hấp chỗ nào cũng như nhau, hiếm hoy lắm mới tìm ra chỗ siêu dở hoặc siêu ngon…
Mì soba lạnh
Mình cũng không hiểu sao bếp để món này vào menu nữa, chắc ăn cứu đói…. Món này không có gì đặc sắc, mì vs nước sốt lạnh thui. Mà có 1 cái hơi mắc cười, nhân viên chắc quên luôn món này nên đã đem ra sốt chấm tempura, cái nhớ ra phải ăn mì trước cái lật đặt dẹp vô (ﾉ ◕ ヮ ◕) ﾉ
Tempura cua lột + tempura cá cuộn tía tô phô mai
Món này mới “đỉnh cao” nè. 1/2 con cua lột được lăn bột đem chiên giòn, bột chiên ở đây khá mặn + giòn, ăn giống các nhà hàng hoa chứ không giống tempura Nhật đâu. Điểm ảo nữa là nước chấm là muối tiêu tắc rất đậm chất VN. Đi ăn omakase Nhật được ăn món Hoa vs nc chấm VN (* ￣ ▽ ￣) b
Cá cuộn lá tía tô, phô mai cũng không khá hơn. Món này bột ít mặn hơn, nhưng lá tía tô mùi nồng át hết hẳn vị của cá và phô mai. Chê luôn….
Bò wagyu
Lúc bếp đem ra 2 miếng bò mình té xỉu luôn, chời ơi nó còn ít hơn set 1tr bên Hanbe nữa🥵 Bò mềm, thơm nhẹ, ít béo, mình thấy cũng như bò wagyu các nhà hàng omakase cùng phân khúc. Mà quan trọng là nó quá ít, 2 miếng chút éc luôn 🙁 Tuy nhiên cái kỳ nhất của món này là cái mớ đồ ăn kèm trong món này: cải thìa (??), rau củ nướng vs chanh. Là chanh á. Rồi này ăn bò tái chanh hay gì 🤣 Cảm giác ăn cứ VN kiểu gì á…
Trước khi ăn sushi bếp có đem sẵn ra 1 dĩa gừng chua vs wasabi hen
Sushi cá rô Nhật lá tía tô
Chời ơi cục sushi ở đây chắc đạt chuẩn sushi tí hon nhất Saigon luôn 🤣 Mình ăn omakase từ Saigon, Thái, Nhật tới các nhà hàng Nhật ở Malay cũng chưa thấy đâu có cục sushi nhỏ vầy luôn). 1 cục ở đây chắc khoảng 1/3 – 1/4 lòng bàn tay á, còn bình thường thì 1 cục sushi bằng 1/2 – 2/3 lòng bàn tay nha
Bếp ở đây ám ảnh vs 2 thứ: hoa trang trí và lá tía tô. Món nào cũng nhét 2 cái món này vô. Hoa trang trí thì không ảnh hưởng gì tới món nên mình kệ, mà lá tía tô thì khác… Món nào có lá tía tô vị cũng na ná nhau, phá luôn vị của món cá chính =_=
Sushi cá sơn thóc khò lửa
Phía trước đã ăn sashimi cá hồng khò, giờ lại ăn sushi cá sơn thóc khò nên cảm thấy hơi nhàm. Cá vẫn ngon, mà mình không rõ cá sơn thóc thì mua ở VN luôn hay nhập bên Nhật nhỉ 😅
Sushi bụng cá ngừ
Bụng cá ngừ cũng giống phần sashimi nè, không có gì lạ hơn nên nhàm x2
Sushi tôm nhật
Con tôm bếp đem ra mình thấy hơi đen, cảm giác hổng tươi lắm… Chắc bếp cũng cảm giác bất ổn vs con tôm nên đem khò chín sơ luôn 🤣 Tôm bự, ăn giòn sực, mà đây là món khò thứ 3 rồi nên mình bắt đầu bị ngán vị khò ~~
Sushi cá saba vs lá tía tô
Cục sushi cuối cùng bếp quyết định đánh gục mình bằng combo vừa khò vừa có lá tía tô 🤣 Double kill luôn. Cá saba làm chín ăn cảm giác thân quen như cơm mẹ nấu, còn thêm nước tương và lá tía tô nữa. Ôi omakase của tui….
Sushi cá ngừ băm, nhum biển vs trứng cá hồi
Mình tham khảo nhiều omakase tầm giá này và thấy sushi nhum biển, trứng cá hồi khá được ưa chuộng nhỉ. Tuy nhiên đây là món làm mình quyết tâm phải lên bài này luôn. Cá ngừ và nhum siêu lạnh, lạnh như 1 cục đá luôn. Mình vừa nhai vô là ê răng buốt óc luôn, thành ra chả cảm nhận được vị các món khác nữa ~~ Xu nữa là rong biển ở đây không đủ giòn mà bị dai nên ăn xong cục cơm, miếng rong biển vẫn còn dai trong miệng mình… Là cá nhiệt độ phòng, chất lượng omakase dữ chưa 🥵🥵
Sushi gan ngỗng
Đây là món ngon nhất bữa ăn luôn. Gan ngỗng dày, nướng vs sốt teriyaki ngọt nhẹ, không bị cọng gân. Tóm lại ngon. Giá mà mấy món kia cũng ngon thì có phải tốt không…
Súp miso
Súp miso cũng như các nhà hàng khác thui hen
Mochi trà xanh
Món cuối là mochi trà xanh cũng nhạt nhoà. Trà xanh cũng không đậm vị như Jabanit đâu.
Kết thúc bữa ăn, ngoài số tiền 4tr + các thể loại hải sản khò lửa (là khò lửa chứ cũng hem phải nướng than nha) + mùi lá tía tô ra mình chả có đọng lại được gì luôn. Bước ra mà buồn rười rượi, biết vậy đặt m* hanbe cho rồi. Thà tốn có 2tr còn đỡ tức hơn ăn gấp đôi mà lãng xẹt vầy 🥵
Địa chỉ: 14 Phạm Viết Chánh Q.Bình Thạnh
