Dr Hiro – Ăn món Pháp kiểu Nhật

090 144 37 22

Facebook: https://www.facebook.com/doctorscafehiro/?fref=ts

Các nhà hàng Pháp ở SG thì mình ăn chắc cũng gần hết rồi, đa phần là na ná nhau, chỉ có 1 nhà hàng khác biệt là Le Bordeaux thôi, ăn riết rồi nhàm kinh khủng. May mắn chồng mình biết ý, đã tìm ra 1 nhà hàng siêu siêu lạ để 2 vợ chồng ăn kỷ niệm, đó chính là Dr Hiro <3 Nhà hàng ở trong 1 khu khá là hẻo lánh, muốn tới phải gọi điện hỏi đường T_T Sau này nhà hàng có làm hướng dẫn chỉ đường, mình có up hình ở trên ah 

Nhà hàng bên trong rất là nhỏ, mấy bàn vầy thôi đó  Muốn ăn thì phải đặt trước. Điểm đặc biệt của nhà hàng là chỉ bán set, giống sushi rei ah. Phải đặt trước mới có ăn, không phải hứng lên là vô đâu :v Ở đây tối có 3 set: 1tr5, 2tr, 3tr. Các món sẽ được đưa ra bởi đầu bếp, mình chỉ ngồi hưởng thụ và đoán món thôi  Ai thích ăn kiểu menu + thích thì tới thì Dr Hiro không phải địa điểm lý tưởng hen.

Hoa cỏ trang trí trên bàn, rảnh quá chụp luôn =)) Ở đây có free nước detox nữa, uống cho tiêu đồ ăn :3

Mình sẽ giới thiệu với mọi người các set của nhà hàng từ trưa tới tối. Giờ là set trưa trước.

Set cơm cà ri 200k (chỉ bán trưa), bao gồm salad + cơm cà ri + tráng miệng.Set này thì khỏi cần đặt trước cũng có hen, trưa nào cũng bán 

Salad trộn sốt giấm, chua chua, ăn kèm với cơm cho ít ngán. Rau xanh tươi mát ăn cho khỏe người hen :3 Mà phần hơi ít T_T

Cơm cà ri đây, 1 phần 1 người ăn là no căng luôn ah >.< Người Nhật ăn nổi 1 dĩa, chứ người VN ăn hết 1 dĩa là lặc lè luôn :v Cơm cà ri heo, cơm dẻo, cà ri thơm, hơi cay 1 chút, ăn đậm đà mà ít ngọt, hơi béo xíu nữa, càng ăn càng nghiện :v Mình mới ăn thấy cũng bình thường, càng ăn thì càng ghiền, ăn xong vẫn còn chưa thỏa mãn, nhưng no quá nên thôi =))

Ăn kèm với cơm là đồ chua: củ cải trắng, gừng đỏ với gì mình quên rồi. Ăn chua nhẹ, ăn kèm với cà ri ngon lắm 

Thịt mềm, ăn thấm vị, ngon dã man luôn T_T

Tráng miệng thì mỗi ngày thay đổi, bữa mình ăn là bánh bông lan + kem vani + trái cây, mình không thích lắm, chồng mình thì khen :v

Set thứ 2 mình giới thiệu là set trưa 499k: soup + 2 món chính + cơm cà ri nhỏ + tráng miệng + cafe/ trà. 1 set bự vầy chỉ 499k là quá rẻ luôn ah >.< Đảm bảo ăn xong mọi người không hối hận đâu >.<

Đầu tiên là súp khoai môn lạnh, súp này là hỗn hợp khoai môn với bí đỏ, ăn chủ yếu là vị béo của bí đỏ thôi, không thấy khoai môn đâu hết ==” Nhưng cũng ngon 

Cá hồi xông khói ăn với giấm balsamic

Điểm đặc biệt ở đây là thay vì chỉ cá hồi nướng bình thường như các nhà hàng khác, thì bếp ở đây đem xông khói cá hồi rồi mới nướng. Lúc đem ra mùi khói dậy lên rất thơm, nhưng thịt ở trong thì không bị mặn như cá hồi xông khói lát hay ăn, tóm lại ngon  Ngoài cá hồi ra thì bếp còn cho kèm theo 1 con tôm nướng nữa  Mà thấy tôm không tươi lắm thì phải… Sốt giấm ở đây làm cũng khá kỳ công, thay vì dùng giấm thôi thì bếp nấu cho cô đặc lại rồi rưới lên, ăn có vị ngọt lẫn chua ngon hơn, tóm lại đây là món cá hồi làm ngon nhất mình từng ăn :v

Bò cuộn phô mai mozzarela đút lò kèm sốt rượu vang

Ban đầu nghe tên mình tưởng giống bò kiểu VN, cuộn cuộn rồi nướng đem lên chớ :v Tới lúc phục vụ đem lên mình mới ngạc nhiên, sao lạ dzạ, sao đẹp dzạ =)) 1 phần cũng đủ 1 người ăn thôi,

Thịt bò bên ngoài bọc vừa đủ, bên trong là MỘT ĐỐNG cheese luôn, là 1 đống nha, ăn ngập mặt luôn <3 <3 Thịt bò siêu siêu mềm, cheese béo, có chút gan ngỗng trong này nữa, ôi mẹ ơi nó ngon :(( Chưa ăn bò cuộn phô mai nào mà ngon dữ vầy :(( Ăn hoài không biết ngán luôn, vì nó ngonnnnnn quá T_T

Sốt rượu vang thơm, nói quá đặc biệt cũng không phải, nhưng rất hợp với món bò này, tuyệt :v Ah lót dưới cục bò là miếng bánh bí đỏ (chắc vậy), bánh mềm , dai và xốp ăn lạ lắm và cũng ngon nữa @@ Bếp ở đây sáng tạo ra nhiều thứ lạ vãi

Trong set này còn có 1 phần cơm nhỏ nữa để ăn no :v Mà này là cà ri rau củ thôi, không có cay, dễ ăn hơn cơm cà ri trong set kia 

Cuối buổi sẽ có tráng miệng, giống như tráng miệng ở trên mình giới thiệu thôi hen  Cafe thì ở đây có cafe sữa thôi T_T Không có cafe ý đâu, mà cafe pha khá ngọt, nên dặn để đường riêng hen 

____________________

Còn đây là set tối của tụi mình, mình ăn ngay sinh nhật chồng mình luôn, hí hí :)) Nói chung nhân viên ở đây chu đáo, nhớ mình từng ăn món gì để làm khác 

Bắt đầu bữa ăn bằng rượu ngọt, rượu pha từ vang, nước chanh và siro, uống ngon cực kỳ, mình ghét uống đồ có cồn lắm mà uống sạch bách luôn đó!

Bánh mì tươi ăn khi chờ món, à nếu ăn set 3tr thì sẽ được ăn cơm cà ri thay vì bánh mì hen, mà chắc order bánh mì thì cũng cho :v

Món khai vị đầu tiên, mỗi người 1 phần hen  Mình ăn 2 set nên nó thế :v Chứ 1 set thì ếu có chuyện mỗi người 1 phần đâu :v

Bọt khoai như ngọt (sweet potato espuma), thiệt là mình cũng chả biết espuma là cái gì nữa :)) Đại khái là kiểu như bọt khí ah, ăn vô nó không phải súp, như có bọt bọt, cũng ngộ lắm  Chồng mình thì thích khoai tím do hơi ngọt + vị thanh.

Mình thì thích espuma bí đỏ hơn tại đậm vị hơn, nói chung mình ăn hơi đậm nên cái gì đậm đà là mình thích hà :v

Khai vị thứ 2 của tụi mình, mọi người đoán thử xem là gì hen 

Flan gan ngỗng, nghe tên lạ chưa :v Là gan ngỗng xay nhuyễn với trứng rồi hấp chính lên, như làm bánh flan vậy ah, ăn với nước dùng  Nước dùng đậm đà, gan ngỗng do đã xay nhuyễn nên mùi hơi nhạt, bù lại vị béo hơn + lạ hơn, nó béo nhẹ mà mềm mại, ăn thích lắm, kèm với nha đam và cà rốt trắng trong nước dùng. Thay vì dùng dầu truffle như nhiều chỗ thì bếp ở đây chọn dùng nguyên miếng nấm, mình đánh giá cao hơn, do mùi nó không đậm như mùi dầu, thành ra khi ăn vào nó chỉ hòa quyện cùng mùi gan ngỗng nhẹ nhàng chứ không lấn át hơn. Điểm 10 cho món này!

Gan ngỗng áp chảo là món của set còn lại, món này cũng như các chỗ khác thôi, gan ngỗng được tách mạch máu cho không bị tanh rồi áp chảo 2 mặt, ăn ngon, nhưng không đặc biệt như flan. Cho điểm bên này vs Le Bordeaux bằng nhau :3

Rượu vang trắng mang lên chuẩn bị ăn với hải sản :v Nhưng món chính là hải sản nên cũng kèm với rượu này luôn 

Món khai vị tiếp theo đây 

Thạch bò Wagyu, món này lạ nè, nước thịt được giữ lạnh thành thạch, ở trong có rau củ với thịt bò, ăn cũng được, mà mình không thích lắm, tại mình thích ăn steak hơn :v

Salad tôm hùm là món salad ngon nhất mình từng ăn luôn, trong dĩa là sashimi tôm hùm, 1 miếng cũng khá dày, được 3 miếng thì phải, ở trên là trứng cá caviar. Chả hiểu sao dĩa salad của mình lại ít hơn trong 1 bài review khác :)) Nói chung cũng ếu hiểu bếp ở đây thế nào =)) Salad ăn với sốt mè thì phải, nói chung là chỗ hiếm hoi mình ăn sashimi không cần mù tạt, vì nó quá tươi nên ăn không, khỏi chấm để cảm nhận :v

Bắt đầu vô món chính nè, mỗi set 2 món chính nha  Giờ mình giới thiệu với mọi người món chính đầu tiên trước 

Cút quay, nghe tên thấy giống cút chiên bơ ngoài đường hen =)) Phần hơi nhỏ hen T_T Được có 1/2 con cút hà, cút mình thấy giống hầm hơn quay :v Chả hiểu sao :v Cút ngon, bên dưới có đậu nghiền cũng ngon :v Mà ăn không có đã, ở ngoài mình ăn 1 lần tới mấy con cút quay, giờ ăn có 1/2 con thiệt không đã ==”

Cá mú đỏ cuộn hải sản, mình cũng ếu hiểu tại sao lại ghi là cuộn hải sản trong khi nó là cuộn phô mai :v Thiệt khó hiểu với menu :)) Các tươi, thịt chắc, không bị tanh, phô mai bên trong cuộn không hợp lắm, cuộn với bò thì hợp hơn. Hải sản ăn kèm cũng tươi ngon luôn hen, hình như được nướng qua hết rồi :v

Món chính là thịt nên uống kèm với rượu vang đỏ hen 

Món chính tiếp theo của tụi mình đây, toàn thịt không :v

Đầu tiên là thịt cừu cuộn bacon, bếp do biết làm cho người VN nên khử mùi rất kỹ, không còn mùi cừu luôn. Thật ra với một số người thì như vậy là ngon, nhưng mình thì thích ăn đậm mùi cừu nên không thích lắm :v Món này chủ yếu là mùi bacon thô, thịt cừu mềm, làm tái nên ăn juicy. Nước sốt ăn cừu là nước thịt hầm cứu, đậm đà, nói chung là ngon nếu không bị điểm trừ là cừu không còn mùi

Steak bò sốt rượu vang, bò mềm nhưng vẫn giữ được độ chắc, nước sốt rượu vang đậm đà, nhưng không nồng mùi rượu, thiệt ra không nói mình cũng không biết là rượu vang… Mình nghĩ sốt này ok, vì thịt ngon thì cũng ít ai muốn bị mùi rượu át hết 

Cuối cùng cũng tới tráng miệng, qua trời món review mỏi tay luôn :'(

Trái cây đốt rượu là hỗn hợp trái cây, creme brulee với kem vanilla bên trên. Món này siêu siêu ngon luôn, trái cây ngọt, cream brulee bao ngon, ngon nhất trong các bánh mình từng ăn luôn. Diem tru la kem vanilla van do nhu lan minh an trua.

Panna cotta cũng ngon, mà mình thích món trên hơn. Tại món trên béo quá, nên ăn panna cotta không thấy béo nữa :v

Cuối buổi sẽ có trà và cà phê, mà cà phê pha kiểu VN thôi, nghe nói cà phê xịn ông chủ lọc chọn gì đó :v

Giá cho mỗi set là 1tr2, quá rẻ phải không  Thật ra là do ông chủ đang khuyến mãi thôi,hết khuyến mãi thì giá hình như là 2tr ah  Trong các nhà hàng Pháp ở SG thì mình recommend nhà hàng này nhất, nếu ai ghiền đó Pháp thì chắc chắn phải tới đây thử nha!!!

____________________

Cuối tháng này nhà hàng đã đóng cửa, quá buồn  Haiz, thôi hôm nay mình review 2 set: 1 set bình thường và 1 set đặc biệt. Vô đề luôn nha 

Đậu hũ trứng và nhím biển, đặc biệt ở đây là cầu gai không tanh như những nhà hàng khác, kể cả Hokkaido Sachi cũng bị tanh, chỉ ở đây là ít tanh thôi. Đậu hũ trứng cũng không bị tanh như trong siêu thị bán, nói chung là ngon hen :3

Bọt kem khoai tây thì cũng giống 2 món bọt kem trước hen, khác là dùng bằng khoai tây thôi. Vẫn ngon như thường hen :v

Salad tôm hùm như lần trước, món này do mình yêu cầu hen.

Bánh ốc sên Pháp đút lò, ở trên làm vỏ bánh giòn dai, ở dưới có ốc sên nấu cùng sốt và phô mai, ăn béo ngậy rất là đã, chỗ hiếm hoi làm ốc sên mà mình ăn ghiền >.<

Gan ngỗng và phô mai Brie, mình không thích phô mai này nên hơi chán, gan ngỗng mình thấy áp chảo ngon hơn bọc bột chiên như vầy, cảm thấy bị ảnh hưởng vị giác :v Nhưng cũng là 1 cách làm mới  Món này ăn chung với sốt dâu ah 

Món này mình được bếp tặng chia tay, cũng buồn  Bò hầm với sốt BBQ (sốt ướp sườn kinh đô ah) và tempura atiso, có gừng chua ăn chung cho ít ngán nữa. Món này dĩ nhiên là cũng ngon hen :v

Súp miso đuôi bò lại làm mình khá thất vọng, cảm thấy giống súp đuôi bò bình thường thôi, thanh và nhạt, chẳng thấy vị miso gì luôn ah T.T

Tôm hùm cuộn với sốt thảo mộc, tôm hùm ở đây cực cực tươi luôn, chỗ hiếm hoi trong SG mình ăn tôm hùm mà thấy mềm ngọt hay vì khô cứng ah >_< Này là nguyên 1 con tôm hùm cuộn lại luôn ah. Sốt ăn béo nhẹ, cũng chả thấy mùi thảo mộc gì, món này điểm mạnh ở cái tôm hùm siêu siêu tươi thôi :v

Mực ăn kèm cũng tươi hen 

Tôm càng sốt cà chua cay, 1 phần được 3 con tôm càng nhỏ, khoảng cỡ ngón tay thôi, bù lại tươi hen  Tôm chế biến cũng đơn giản, nướng rồi khò lửa thôi, mình cỏ cảm giác cái lớp ở trên có tôm có rượu ở trên nữa :v Nước sốt chua nhẹ thôi, không có cay như menu quảng cáo =))

Bò wagyu và gan ngỗng là món chính thứ 2 của mình, không hiểu sao thấy thịt bò cũng đâu mềm hơn bò Úc đâu ta… Mình cũng chả hiểu, hay là giống Wagyu mà nuôi ở Úc @.@ Gan ngỗng áp chảo siêu ngon, áp chảo giòn rụm, bên trong thì vẫn mềm mịn như thường :v Tóm lại ở mức steak thì quá hoàn hảo, nhưng nếu nói nguyên liệu là wagyu thì hơi chưa đạt chuẩn 

Thịt kangaroo hầm, thịt kangaroo mặc dù đã hầm vẫn bao dai :)) Dai với khô gì đâu, thêm vụ máu me chảy ra nữa thì quá vãi ~~ Món này ăn cũng được, sốt nấm ăn béo, nhưng vụ máu me phản cảm quá ==”

Bếp tặng thêm cho tụi mình 1 chén cơm cà ri nhỏ để ăn cho no =)) Cơm cà ri ở đây ngon khỏi nói rồi, xem lại review trước của mình để biết hen :v

Cuối cùng là tráng miệng lê ngâm rượu với kem vani, mình không thích trái cây nên ăn cho biết rồi thôi, không bình luận đâu :v