smtluoi
Tầng 1, Khách sạn Park Hyatt, 2 Công Trường Lam Sơn Q1
NHÀ HÀNG CÓ TÍNH THUẾ VAT 10% VÀ PHÍ PHỤC VỤ 5% (GIÁ TIỀN TRONG BÀI CHƯA CỘNG VÀO)
Ngoài nhà hàng Opera mình đã review ra thì Park Hyatt còn thêm 1 nhà hàng trứ danh nữa là Square One, Opera thì thiên về đồ Ý còn Square One thì đánh mạnh về món Việt và món tây. Mình chọn Square One vào 1 ngày đặc biệt của mình vì độ sang trọng cũng như lịch thiệp 😀 Này là lounge của Park Hyatt ah, nhìn sang hen, hơn hẳn các khách sạn cùng phân khúc 😛
Nhà hàng mình sẽ giới thiệu với mọi người đây 😀
Bên trong có 1 bàn cho khách ngồi uống rượu
Khu vực ăn uống đây, ở đây có khu đồ đông lạnh với quầy hải sản sống nữa, có tôm hùm luôn, mà tôm hùm cùi luôn, chắc mấy trăm gr 1 con ah =.=
Mình thấy mấy cặp riêng tư hay thích ngồi mấy cái bàn như vầy, chắc để gần nhau hơn :v
Khu vực mình ngồi nè :3
Trên mỗi bàn có trang trí 1 bình hoa sen nhìn đẹp mà sang hơn mấy cái lúa mạ hay hoa hồng, mình là mình đánh giá cao thẩm mỹ của Park Hyatt lắm ah :3
Bắt đầu bữa ăn của mình bằng 2 món khai vị của nhà hàng, nhân viên ở đây đem món ra rồi xả 1 tràn tên tiếng anh cho mình nghe, vừa xả vừa nghĩ xong chuồn luôn @@ Mình còn chưa kịp tiêu hóa hết ~~ Tóm lại đây là bánh gì đó… giống nachos ah, ăn với 1 hỗn hợp dầu, trái oliu, hành, trái nụ bạch hoa
Súp bông cải trắng với sốt dâu (tằm?)
Vẹm New Zealand hấp (steamed New Zealand mussels) 320k++
Bắt đầu bữa ăn, mình chọn hải sản cho đã. Món này ăn bình thường hết sức, nước lèo hầm từ vẹm + thịt heo muối + cà chua bi, mà cà chua bi không đủ chua nên mặn lòi @@ Không hiểu sao lại để cái món tào lao này vô trong menu ~~ Thà làm hấp kem còn ngon hơn ~~
1 phần như vầy được 7 con vẹm, tính ra khá mắc, vẹm cũng tươi như không quá to, tóm lại chả có gì đặc biệt 😦 Có cái bánh mì ăn kèm nướng hơi khét, ăn trúng phần khét bị đắng =.= Chả lẽ khen món này làm đẹp =.=
Súp tôm hùm (lobster bisque) 320k++
Súp ăn ok, món này đa phần chỗ nào làm cũng như nhau, mà bếp ở đây nêm hơi mặn, có vẻ thuần Việt hơn? Mặc dù ở đây có bếp trưởng người tây nhưng toàn thấy đi lòng vòng, bưng đồ ăn ra bàn, hỏi khách ăn ra sao chứ không thấy xem vấn đề chế biến, toàn cho bếp người VN 100% làm, hỏi sao làm món nào ra cũng thuần Việt =.= Bên này tính ra làm thua cả Corso, bên Corso mùi rượu cogna còn thơm hơn, bên này mình chả có cảm giác gì luôn, phải xem menu mới biết là có =.=
Bên trong súp có thịt tôm hùm nhưng siêu siêu ít, chút xíu vầy thôi đó, mà này share đôi ra, nên mình đoán được 1/40 của con tôm :v So với các nhà hàng bên ngoài, R&J hoặc Corso thì đều không có cửa :v
Sau khi ăn xong khai vị, nhân viên sẽ đem khăn ấm tới, khăn có mùi sả rất dễ chịu, dùng xong thấy thoải mái hẳn 😀
Dĩ nhiên mình đi 2 người, ăn 1 món chính thì kỳ lắm nên phải gọi 2 móN.
Ức vịt áp chảo (pan roasted duck breast) 550k++
Điểm gây ấn tượng cho mình là cái dĩa tổ bố là phần thịt có chút éc :v Không có bự như mình chụp đâu :v Ở đây có vẻ thích sủi bọt, mình thấy từ súp tới vịt đều có bọt, không rõ bọt này có gì đặc biệt không @@ Các thành phần trong dĩa này gồm thịt ức vịt áp chảo medium, khoai tây có sốt kem + trứng cá caviar sang chảnh ở trên, rau củ mini các loại cùng sốt
Mình mong đợi vịt ở đây sẽ làm không dai như các chỗ khác, nhưng có lẽ mình đã quá kỳ vọng ở Park Hyatt rồi, thịt vịt dai nhách, ăn khô chứ không juicy dù đã order medium, lớp da dai thay vì béo. Phần sốt bên dưới chả gì ngoài vị béo nhẹ, không đủ để làm cho phần thịt có vị. Phần trứng cá chẳng có gì đặc sắc ngoài làm đẹp ra. Tóm lại món này thất bại, níu kéo chắc được rau củ hấp mềm ăn ngon
Bò ribeye 300gr (US prime grain fed Omaha Black Angus rib-eye 300gr) 1200k++
Điểm cộng là phần bò tổ bố mà giá không quá cao (so sánh nhà hàng cao cấp nha :v). Gía tiền chắc ở SG không steakhouse nào giá qua khỏi El Gaucho, thế mà khách cứ vô nườm nượp :v Mình nói giá ở đây không cao vì bò rib-eye 300gr + 2 side dishes + 4 loại sốt mà chỉ 1tr2++, trong khi đây là 5 sao, còn El gaucho thì chả có sao nào mà tới cả triệu++ cho 1 cục bò 250gr chưa kèm gì hết :v
Điểm đầu tiên làm mình ấn tượng là phần này bự tổ chảng, bự kinh khủng luôn @@ 4 loại sốt đi kèm gồm sốt kem củ cải ngựa, số bearnaise, sốt nấm và sốt chimichurri. 2 side dish mình chọn là lobster mac & cheese và duck fat french fried
Bàn về sốt trước, sốt đúng nghĩa free, ăn từ bình thường tới chán, có thể nói là sốt ở đây không ngon hơn sốt chai là bao. Từ trái qua nha: sốt chimichurri là hỗn hợp dầu oliu, nụ bạch hoa + 1 số thành phần khác, ăn có vị chua nhẹ, dầu nhiều, không hợp để làm sốt ăn với thịt lắm, ăn với bánh mì rất ok. Sốt củ cải ngựa chua quá, khó ăn. Sốt bearnaise khá nhất, ăn chua chua béo béo, dễ ăn, mình toàn ăn sốt này. Sốt nấm thì không nói cũng chả ai biết là sốt nấm đâu, chỉ thấy 1 loại sốt màu nâu, có vị béo nhẹ, vậy thôi đó…
Mac & cheese ở đây thay vì dùng loại nui nhỏ như các chỗ khác thì dùng cọng nui dài, bên trong có cream, mà béo ngậy, ăn ngán, có cảm giác là có sữa bột ở trỏng nữa :v Khá vãi lúa :v Bên trong còn có nấm đông cô vs thịt tôm hùm nữa
Món này ngon nhất nguyên bữa ăn luôn, mình chưa ăn chỗ nào mà chiên khoai ngon như ở đây, làm đủ mặn vừa ăn, khoai giòn rụm, cắt cục bự mà vẫn giòn tới trong. Ăn không bị khô. Đảm bảo khoai này ở SG khó mà kiếm chỗ ngon hơn
Món quan trọng nhất cần bình luận: thịt bò. Thịt khô, có mềm nhưng không juicy, sốt đặc kẹo như từ chai ra làm mình không chế lên thịt được, phải trét lên như trét kem ~~ Phần thịt thì nhiều ah nhưng ăn cực chán, mỡ cũng không đủ béo. Mỗi lần mình ăn trúng phần khét là lại đắng nghét, phá vị rất tuyệt vời :v
Tóm lại giá tiền thì cũng không cao hơn các chỗ khác là bao, mà chất lượng không bằng, thậm chí có phần thua thiệt. Hình như Park Hyatt đánh mạnh vào sự sang trọng hơn là chất lượng món ăn thì phải, nhân viên tiếng anh cũng khá chán, không đủ khả năng phiên dịch món sang tiếng việt. Tính tiền siêu lâu, mình ngồi gần 15p vẫn chưa tính tiền xong dù chỉ có 4 món… Bù lại nội thất, trang trí thì Park Hyatt làm trùm ở SG luôn, mà mình đi nước khác cũng thấy nó làm trùm =)) Tóm lại ai cần view đẹp + sang trọng + lãng mạn thì Square One là điểm lý tưởng luôn, còn cần ăn ngon thì mình recommend Monde hơn :v
