smtluoi
Bạn nào mê bò Wagyu Nhật chắc cũng biết tới Yazawa rồi hen, siêu siêu nổi tiếng luôn. Mình thấy trên web thì nhà hàng có chi nhánh ở Nhật, Mỹ, Ý, Sing và VN á. Sài gòn thì chỉ có 1 chi nhánh ngay ĐBP thôi. Xa xưa mình làm gần đây, thấy nhà hàng miết, mê lắm mà không có tiền ăn. Giờ thật ra cũng không khá khẩm hơn lắm, mà nhờ có thẻ JCB nên được giảm giá 1tr thành ra mới ăn =))
Nhà hàng siêu bí ẩn luôn, bên ngoài là 1 khối đá thôi, bên trong thì sáng sủa sang trọng nha. Vibe bên này nhìn thích lắm 😀
Phía ngoài sẽ là quầy bar, nhìn cũng chill chill ha. Mà gu tụi mình là ăn thì không có uống rượu nên dòm vậy thôi =))
Bàn tụi mình thì trên lầu, ghế sofa dài vầy nè. Mà hổng biết do dịch vụ ở đây vậy hay nhà hàng muốn hướng tới tệp khách hàng ra sao, mà mình thấy không khí cứ lạnh lẽo chứ hẻm có ấm áp, nhân viên cũng…. lạnh tanh ~~
Dịch vụ bên này mình thấy cũng hơi chán, bạn nhân viên nướng thịt thì okay chứ mấy việc khác cứ quên này quên kia, mặt cũng hơi… hổng vui lém. Không biết là tỏ ra ngầu để chuyên nghiệp, hay đang chán đời thiệt…
Tụi mình chọn gói Chef’s Omakase 2tr480k/ người, bao gồm 7 món và không gồm tinh bột nha. Lúc đặt mà thấy giá mình cũng khá hoảng, sao mắc dữ… Mà chị dâu mình đi Nhật về nói ăn omakase wagyu bò hết gần 5tr/ người thì mình cũng… không thắc mắc giá ở đây nữa =)) Để ăn xem so với bên Nhật tụi mình từng ăn thì ra sao hen 😀 Review bên Odawara tụi mình ăn cho bạn nào muốn xem nè: review
Salad trộn
Mặc dù trong menu ghi today’s salad rất là hoành tráng, mà đem ra dĩa rau có chút éc à =)) Salad các loại trộn với dầu giấn thôi, có măng tây nữa. Mình thấy ăn cơ bản, ổn, rau tươi ngon, không sâu 😀
Bò khai vị 2 món
Trước khi phục vụ thì nhân viên sẽ hỏi mình ăn được bò tái không nha, nên bạn nào ngại ăn bò tái cũng đừng lo lắng hen. Không biết khai vị bên này có thay đổi theo ngày không, mà hôm tụi mình ăn là 2 món: lõi sườn bò (rib shin) sốt basil hành phi vs sốt mơ cuộn rau mầm
Phần bò này có độ dai nha, ít béo, thơm nhẹ. Ăn vs sốt mơ chua nhẹ, toả hương mầm lá khá ngon. Mình thấy dù 2 cục nhưng ăn vẫn không đã =))
Bò sốt sốt basil cũng ngon, thơm mùi hành phi. Mình ấn tượng nhất là mặc dù bò dù tái sống nhưng ăn ko hề ghê miệng. 10 điểm hen.
Sushi bò wagyu toro
Mình thì thấy trong menu ghi là toro, mà nhân viên giới thiệu phần này cũng là rib shin thôi, không rõ lắm. Đánh giá thì cục cơm nhỏ, cơm dẻo, bò sống nhưng ăn vẫn mạnh miệng :v Miếng bò này mình thấy béo nhẹ hơn so với 2 phần bò trước, ăn kèm sốt thịt nướng ngọt ngọt siêu ngon, vẫn 10 điểm 🥰
Bẹ sườn vs lưỡi bò
Sau khi ăn cơm (nghe ăn cơm tưởng nhiều lắm….) xong thì bắt đầu tới thịt nướng hen. 2 phần thịt đầu tiên là bẹ sườn và lưỡi bò ướp muối nướng. Nhân viên sẽ hỗ trợ nướng luôn nghen, và cũng sẽ hỏi có ăn tái được không 😀
Đúng là bò wagyu A5 có khác, nhìn mỡ màng mê xỉu :'( Mình mà tự nướng cái này chắc thành cái gì luôn chứ không còn là cục bò nữa =))))))))) Từ ngày mình giác ngộ cái trình độ nướng thịt sida của mình xong, bây giờ ăn đồ nướng mình toàn nhờ nhân viên T_T
Phần bò được nướng tái nên vẫn giữ được độ juicy, ngọt béo. Do là bò wagyu A5 nên độ mỡ là khỏi bàn nha, cắn vô mà mỡ béo ngập mồm luôn. Bò cũng ướp muối rồi nên hem cần chấm gì hết, hoặc có thể chấm với sốt chanh muối để giảm độ ngán nè. Chắc do mới vài miếng đầu nên mình vẫn thấy ngon xỉu, chưa ngán =))))
Lưỡi bò cũng được nhân viên nướng tái luôn, cắt ra đẹp chưa >.<
Lưỡi bò cũng được ướp muối luôn nên vừa ăn rồi, lưỡi có độ dai giòn nhẹ, mềm hơn hẵn lưỡi bò bình thường hen. Nhưng mà mình vẫn cảm giác còn tí mùi hôi nhẹ nên không thích lắm 🙁
Bò yawaza
Phần bò này là signature của Yawaza luôn nè, chời ơi đem dĩa ra là nhìn xỉu ngang, nó đẹpppppp >.< Bò được thấm sẵn sốt luôn chứ không ướp muối nha
Phần bò này sẽ được ăn kèm với sốt khoai mỡ vs lòng đỏ trứng nha. Bò rất rất mềm luôn, mình cảm giác răng đụng vào bò là bò đứt ngay á, nói chung mềm, béo, không có gì để chê. NHƯNG vì bò quá mềm béo, sốt ngọt, ăn kèm với trứng và khoai mỡ cũng béo, thành ra tổng thể nó quá béo làm ngán dã man… Mình nghĩ có vị mặn hoặc cay dằn vị lại sẽ ngon hơn, hoặc bò không ướp, ăn với sốt này? Không rõ nữa 🙄🫠
Ăn miếng rau củ chua rửa vị trước khi ăn bò tiếp nè.
Steak cut
Một trong những món đặc biệt ở Yawaza nè, phần steak được cắt dày nhìn rất đẹp mắt. Ban đầu mình tưởng là nhân viên sẽ nướng nguyên tảng, ai dè nhân viên kéo ra mới biết là phần thịt đã được cắt lắt sẵn rồi 😀
Nhìn cái vân mỡ mê xỉu hen
Phần steak cut sẽ ăn kèm sốt tiêu xanh với sốt miso cay. Ban đầu mình thấy sốt ít quá mình hơi lo ăn không đủ, ai dè dòm cục bò khi cắt ra có chút éc, thôi nhiêu đây sốt là dư dả rồi…
Ăn tới đây là mình hơi ngán mỡ rồi nè… Phần steak cut béo điên luôn, bò mềm tan, mỡ chảy ra ngập mồm, vẫn rất rất thơm. Nói chung bò thì ngon lắm á, mà sốt dở nha 🙂 Sốt tiêu xanh thì chỉ có 1 đống mùi tiêu xanh, còn sốt miso cay thì na ná sốt ssamjang á. Nói chung sốt ăn chán, lạc quẻ, thà ăn muối tiêu okela hơn ~~
2 loại thịt yawaza
Món cuối là 2 loại bò nướng ăn kèm sốt BBQ. 2 loại này kết bữa khá đẹp, thịt săn chắc, ít mỡ. Ăn 2 miếng này làm mình remind tới thịt cá ngừ sashimi á, lạ ghê 🤣
Chốt lại là mình thấy giá ở đây so với bên Nhật chắc không đắt hơn, là một trải nghiệm hay, nhưng mà ngán quá + không no nên chắc phù hợp với ai mê mỡ thôi T.T Mình để tiền này đi ăn omakase thấy no hơn T.T
Địa chỉ: 219 Điện Biên Phủ, P6 Q3
